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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 11:00

http://imageshack.us/a/img850/2959/bp1r.jpg

 

Comme promis dans les commentaires de l'article sur les Bungeoppangs (붕어빵), en voici la recette. Vous verrez, c'est tout simple. Le seul problème peut venir de la cuisson.

 

Préparation de la pâte

 

 

Ingrédients (pour environ 24 Bungeoppangs):

3 verres (soit à peu près 400 g) de farine de riz gluant http://imageshack.us/a/img822/6514/bp4og.jpg

3/4 d'un verre de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel

 

2 verres de lait

3 oeufs

1/4 d'un verre d'huile

1 cuillère à soupe de beurre fondue (à peu près 15g)

 

 

 

  • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
  • Dans un autre récipient, mélangez au fouet le lait, les oeufs, l'huile et le beurre fondu.
  • Puis ajoutez le contenu du premier bol et continuez de mélanger.

 

Votre pâte est prête. Vous voyez, rien de compliqué. :)
La quantité est assez généreuse. Quand j'ai testé ma recette j'ai réduit les proportions au 2/3 (2 verres de farines de riz gluant etc). D'ailleurs la recette ne demande pas une précision minutieuse, c'est pourquoi j'ai laissé les mesures en verre tout en indiquant que 3 verres de farines de riz fait à peu près 200g. 

NB: C'est bien de la farine de riz gluant et non de blé qu'il faut utiliser. C'est ce qui va apporter le petit plus de la recette. 

 

 

Cuisson

 

Mais c'est ici que ça se complique. Quand on a une machine à Bungeoppang, tout va bien. Il suffit d'huiler un peu la machine, juste pour la mise en route.

 

  • Versez la pate, ajoutez le danpat (pâte d'haricot d'haricot rouge, anco en japonais) et recouvrez avec encore un peu de pâte.
  • Hop, une fois cuit il suffit de déguster (exactement comme la cuisson des gaufres).

http://imageshack.us/a/img39/6609/bp3zm.jpg

 

 

Par contre quand on n'a pas de machine à Bungeoppang ou de moules à Bungeoppang, c'est un peu plus compliqué.
Personnellement j'ai testé des moules à madeleine et une "tarte réussite"  pour les cuire. Ce n'est pas trop mal, même si ce n'est pas vraiment le même rendu.
La solution que je peux vous proposer, c'est d'essayer avec des minis poêles à oeufs ou des moules à oeuf au plat (comme on peut en voir ici) pour ceux qui en ont mais peut-être que ça risque de ne pas être assez haut.
Tiens en écrivant, je me dis que ça pourrait marcher avec des cercles de cuisine (en inox je précise, pas en plastique -_-, exemple ici). Mais attention à ne pas vous brûler.

Je tenterai avec des cercles de cuisine un jour et je vous dirai si ça marche. Mais si l'un de vous tente l'expérience avant, n'hésitez pas à nous dire si ça marche dans les commentaires. ;)

 

 

Acheter des moules à Bungeoppang

 

Je vous mets quelques liens vers des moules à Bungeoppang, pour ceux qui seraient intéressés. On en trouve probablement aussi dans les magasins asiatiques à Paris.

 

[NB: Je ne mets ces liens qu'à titre informatif, je n'ai jamais commandé via ces liens et donc je ne peux vous garantir leur fiabilité.]

 

Lien Rakuten Global Market

Lien Ebay

Lien Amazon 1

Lien Amazon 2

Lien La boutique du Japon

 

Je ne sais pas si c'est possible pour vous d'acheter en Corée, mais je mets le lien parce que j'adore le packaging manga de celui là.

Lien Sonokong

 

 

Pour le plaisir des yeux

 

Je vous renvoie également vers deux blogs coréens.
Celui-ci pour les photos plus qu'alléchantes et celui-là pour vous montrer comment on se sert des moules-plaques à Bungeoppang.

 

http://imageshack.us/a/img22/879/bp2t.jpg

 

 

Bonne dégustation ! :)

 

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 10:30

http://imageshack.us/a/img542/5508/bungeoppang1.jpg

 

 

Je n'aime pas particulièrement le froid (brrr) mais j'avoue que j'aime beaucoup l'ambiance de l'hiver. Toutes ces décorations, ces lumières, l'odeur des marrons grillés dans la rue...
Et puis il y a un petit coté cosy lorsque l'on tente de se réchauffer tout emmitouflés que nous sommes avec la petite tasse de chocolat chaud à la main.
Qu'est-ce que j'aime m'arrêter devant les stands de gourmandises. Miam~ (La gourmande a parlé. ^^)
Surtout en Corée où la street food est reine (bon d'accord, ce n'est pas seulement en hiver que j'aime ça mais toute l'année... Mais quand même particulièrement en hiver).

 

Une des petites gourmandises dont les coréens raffolent sont les Bungeoppangs (붕어빵), une sorte de gâteau en forme de poisson, l'équivalent des taiyaki japonnais. En France (et ailleurs bien sûr) il y a les gaufres, et bien nous, nous avons nos petits bungeoppangs. ^^

Littéralement bungeo 붕어 veut dire poisson. Enfin pour être exactement c'est une sorte de poisson. 
Je n'ai jamais été douée pour reconnaître les poissons -_-. Un petit truc avec des nageoires, un air ahuri et qui nage = poisson pour moi.
Mais d'après Wikipédia le bungeo serait le "Carassin commun". Oui c'est une information capitale n'est-ce pas? >_<
Et ppang veut dire pain, gâteau. 
Rassurez vous, le poisson ce n'est que pour la forme, pas pour le goût. 

 

Le bungeoppang est traditionnellement fourré au "danpat" "단팥", (Anko en japonnais), une pâte sucré aux haricots rouges. Peut être qu'en tant qu'occidentaux vous pouvez trouver ça assez curieux mais je peux vous assurer que c'est délicieux ! Ça ressemble vaguement au goût de la crème de marron je trouve.
 
 

http://img4.imageshack.us/img4/7426/danpat.jpg



Mais avec le temps sont apparus d'autres fourrages, adaptés aux goûts des américains/européens dans certains magasins, façon croque monsieur ou pizza par exemple (sacrilège T_T).
Mais les plus populaires restent bien sûr les traditionnels bungeoppangs au danpat et ceux à la crème. D'ailleurs c'est ceux là que vous trouverez dans la rue, dans toutes les villes.
Les poissons sont souvent plus petits pour ceux à la crème (trop mimi ! ). 

 

http://imageshack.us/a/img10/8049/bungeoppang3.jpg
Tout petit bungeoppang, adorable !

 

Qu'est-ce que c'est bon ! Pour quelques pièces on a un petit sachet de Bungeoppang bien chaud. Miam, je sens presque leur odeur...

http://imageshack.us/a/img17/9411/bungeoppang2.jpg

 

 

Voici une petite vidéo de touristes américaines où l'on voit la préparation des bungeoppangs.

 

Il existe également des glaces bungeoppang. Une gaufrette avec de la glace à la vanille et du danpat. Très bon également !

Version en vente dans les magasins (vous en trouverez à Paris dans les magasins coréens, Rue Saint Anne par exemple):

http://imageshack.us/a/img577/4191/bungeoppangicecream.jpg http://imageshack.us/a/img812/6745/bungeoppang6.jpg

 

Version restaurant:

http://imageshack.us/a/img543/2086/bungeoppang7.jpg

 

 

Si vous allez en Corée (ou au Japon), surtout ne revenez pas sans y avoir goûté ! :D

http://imageshack.us/a/img803/3057/bungeoppang4.jpg http://imageshack.us/a/img407/1880/bungeoppang5.jpg

 

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 10:00

http://img145.imageshack.us/img145/7470/leeminhobananamilk1.jpg

Je n'avais pas prévu de m'attarder sur l'article sur le Banana Milk, mais les commentaires de cet article m'ont poussée à écrire celui-ci. 

 

Il semblerait que "Hemera" et "Kikyo" ne seraient pas contre des cours particuliers de danse avec Lee Min Ho, remarquez moi non plus... Et je ne pense pas qu'on soit les seules. ^^ C'est qu'il est tellement chou dans cette pub non?

 

http://img844.imageshack.us/img844/8808/leeminhoobananamilk2.jpg

 

Mais apparemment le tournage de cette pub a donné du fil à retordre à notre Lee Min Ho. Quel geste à quel moment ? Le doigt pointé en l'air là ou là ? Je me trémousse ici ? Quelle expression ? Surpris ? Mignon ? Séducteur ? Sensuel ? Miam... 

 

Personnellement j'aime toutes ses petites expressions du visage mais je craque quand je le vois si concentré et y mettre tout son coeur pour cette pub de 30 secondes.

 

http://img27.imageshack.us/img27/8518/leeminhobananamilk3.jpg

 

 

Allez, voyons un peu comment s'est déroulé le tournage. Vous pourrez en profiter pour apprendre quelque mouvement de la danse Banana Milk de Lee Min Ho. ;)

(ps: Vous ne trouvez pas qu'avec ses chaussures jaunes il pourrait aussi faire la pub Won Cashing ? *sors*)

 

 

Vidéo Banana Milk avec Lee Min Ho, Making of 1

 

 

 

 

Note pour les utilisateurs de smartphones: En mode mobile, overblog n'affiche pas les vidéos. Il faudra passer en mode classique ou revenir sur un ordi pour les visionner. Nous vous avons toutefois mis les liens de ces vidéos. :)

 


 

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 12:33

http://img850.imageshack.us/img850/949/bananamilk.jpg

 

Article gourmandise aujourd'hui ! Vous connaissez Banana milk?

C'est une des boissons les plus populaires en Corée du sud, le lait à la banane. Certains pourraient penser que c'est écoeurant, moi même si je n'avais pas l'habitude d'en boire depuis ma toute petite enfance je ne pense pas que j'aurais été tentée d'en goûter aujourd'hui. Mais en fait pas du tout, ce n'est ni écoeurant (à moins d'en boire 5 bouteilles d'affilé) ni trop sucré, c'est très doux et suuuuper bon, en plus c'est très rafraichissant. ^^

J'avais déjà posté une pub de Banana Milk avec les SNSD dans l'article  Les spots publicitaires en Corée. Acte II : Bienvenue à Broadway, mais peut etre que Lee Min Ho pourra mieux vous convaincre ?

 

 

 

En France il n'y a pas vraiment de boisson fraiche au lait, à part l'éternel chocolat froid. Quoique l'on voit de plus en plus de boissons façon smoothie avec du lait. Mais en Corée, ça fait bien longtemps que ces boissons sont entrés dans la vie quotidienne des coréens (banana milk, lait au chocolat, lait à la fraise...). Parlez de Banana Milk à un coréen et le voilà plongé dans ses souvenirs d'enfance. Alors si vous êtes en Corée, n'hésitez pas, tentez ! Vous verrez, on en devient vite accro. ^^'

 

Banana Milk: en coréen 바나나맛 우유, banana mat' ouyou (littéralement Lait au goût de banane) mais la plupart des coréens disent 바나나우유, Banana ouyou (lait à la banane).

 

 

Voir l'article  "Supplément spécial Lee Min Ho à l'article "Banana Milk"

 

Note pour les utilisateurs de smartphones: En mode mobile, overblog n'affiche pas les vidéos. Il faudra passer en mode classique ou revenir sur un ordi pour les visionner. Nous vous avons toutefois mis les liens de ces vidéos. :)

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